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Das bedeutet unter anderem: die schlachtungen müssen durch muslimische schlachter mit einem speziellen schnitt durchgeführt werden. dabei sind betäubungsmethoden anzuwenden, um die tiere vor schmerzen zu schützen. zu den richtlinien eines hähnchen wiesenhof halal-konformen schlachtvorganges gehört auch, dass bei jedem einzelnen tier der name allahs erwähnt wird. im rahmen der massentierproduktion reicht es nach aussagen diverser islamischer zertifizierungsstellen aber aus, beim starten der maschinellen halal-schlachtung von geflügel, den namen allahs anzurufen. "der startschalter der maschinellen halal-schlachtung darf bei jedem neustart, auch nach kurzen pausen, nur von den muslimischen mitarbeitern getätigt werden", heißt es in den vorschriften des europäischen zertifizierungsinstitutes (ehz). "dabei muss der name allahs vom zuständigen muslimischen mitarbeiter wiederholt werden. die tiere, die der maschinellen halal-schlachtung entkommen sind, müssen per hand von muslimen nachgeschlachtet werden. h Aktuelle hähnchenfleisch produkte von wiesenhof privathof geflügel mit dem label „für mehr tierschutz“ des tierschutzbundes jetzt informieren!.
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Dass in möckern (jerichower land) und allen anderen schlachthöfen von hähnchen wiesenhof wiesenhof inzwischen islam-konform geschlachtet wird, dazu bedurfte es keiner "islamisierung des abendlandes". nein, der internationale markt hat dafür gesorgt. "schon vor etwa zehn jahren kamen die ersten internationalen großkunden auf uns zu und verlangten, dass wir halal-konforme produkte anbieten", sagt michael schönewolf, geschäftsführer des wiesenhof-schlachthofes in möckern. große fastfood-ketten im europäischen ausland und in Übersee wollen ihre produkte schließlich auch muslimen den anhängern der weltweit zweitgrößten religion schmackhaft machen. doch für muslime gelten bei lebensmitteln besondere regeln. in der lehre des islam stellt das konzept des erlaubten (halal) und des verbotenen (haram) eine zentrale struktur dar. auch im bereich der ernährung spielt dies eine wichtige rolle. der islam verlangt, dass muslime sich an bestimmte speise-, trinkund schlachtvorschriften halten. In diesen aber wachsen, was allein „wiesenhof“ angeht, immer noch 97 prozent der hähnchen auf. die forscher untersuchten mehrere mastdurchgänge mehrfach auf gesundheitsund. Wiesenhof setzt daher seit vielen jahren bei der fütterung der tiere auf nicht gentechnisch verändertes soja. alle frischen wiesenhof natur-produkte aus hähnchen und pute tragen bereits das vlog-siegel „ohne gentechnik“ auf der verpackung.
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